Конспект лекцій з дисципліни біотехнологія переклад, адаптація та доповнення: Петрук Р. В



Сторінка1/22
Дата конвертації26.12.2016
Розмір1.34 Mb.
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   22


Вінницький національний технічний університет

Кафедра екології та екологічної безпеки

Конспект лекцій

з дисципліни



БІОТЕХНОЛОГІЯ

Переклад, адаптація та доповнення: Петрук Р.В.

За основу взято таку літературу:


  1. Гончаренко Г.Г. Основы биотехнологии. Тексты лекций для студентов специальности 31 01 01 – «Биология (научно-педагогическая деятельность)» / Г.Г. Гончаренко, А.В. Крук; Мин. обр. РБ, УО «ГГУ им. Ф. Скорины». – Гомель, 2005. - 178с.

  2. «Екологічна біотехнологія: Конспект лекцій з дисципліни» для студ.спец. 6.070800 “Екологія та охорона навколишнього середовища” напряму 0708 „Екологія” ден. форми навч. / Уклад. Н.О.Бублієнко. – К.: НУХТ, 2005.– 46 с.

Зміст


Зміст 2

Вступ 5


Перелік скорочень та незрозумілих термінів 6

Тема 1 Предмет біотехнології, завдання, методи й перспективи розвитку 7

1.Предмет біотехнології 7

2. Розвиток біотехнології в СНД 9

3. Перспективи розвитку біотехнології 11

4. Використання біотехнологічних процесів у різних галузях народного господарства. Харчові продукти й напої 11

Тема 2 Біотехнологічні процеси. 19

1. Біохімічні основи екологічної біотехнології. Анаболізм та катаболізм – основні процеси метаболізму 19

2. Розклад речовин в аеробних умовах 19

3. Розклад речовин в анаеробних умовах 20

4. Мікробіологічні аспекти екологічної біотехнології 22

5. Технологічні аспекти екологічної біотехнології. Особливості культивування мікроорганізмів 23

6. Особливості культивування клітин рослин і тварин 25

7. Іммобілізація клітин 28

Тема 3 Використання біотехнології в харчовій промисловості 32

1. Роль біотехнології в одержанні харчових продуктів 32

2. Виробництво молочних продуктів 33

3. Виробництво хлібопродуктів 35

4. Бродильні виробництва, одержання білкових продуктів, харчових добавок й інгредієнтів 35

5. Харчові добавки й інгредієнти 38

Тема 4 Медицина й біотехнологія 41

1. Виробництво й застосування антибіотиків 41

2. Імунологічний аналіз 42

3. Виробництво й застосування гормонів 42

4. Ферменти 44

Тема 5 Використання біотехнологічних процесів у виробництві енергії 46

1. Екологічна біотехнологія –основа енергетики майбутнього 46

2. Роль біотехнології у виробництві енергії 48

3. Виробництво спирту 49

4. Одержання метану 52

Тема 6 Сільське господарство й біотехнологія 56

1. Перспективи використання біотехнології в сільському господарстві 56

2. Поліпшення сортів рослин 57

3. Біологічна фіксація азоту бобовими культурами при симбіозі 58

4. Біологічний контроль 60

5. Біотехнологічні альтернативи у сільському господарстві 61

Тема 7 Навколишнє середовище й біотехнологія 65

1. Роль біотехнології в охороні навколишнього середовища 65

2. Біотехнологічна переробка відходів 65

3. Добування корисних речовин з відходів 68

4. Практичні напрями екологічної біотехнології. Очищення стічних вод 69

5. Тверді відходи 72

Тема 8 Біологічна переробка промислових відходів 76

1. Проблеми переробки промислових відходів 76

2. Відходи молочної промисловості 76

3. Відходи целюлозно-паперової промисловості й виробництва барвників 77

4. Біодеградація нафтових забруднень, пестицидів і поверхнево-активних речовин 78

5. Проблема розкладу складних субстратів у екологічній біотехнології 81

Тема 9 Хімія і біотехнологія 83

1. Бродильне виробництво розчинників 83

2. Виробництво органічних кислот 84

3. Виробництво амінокислот 85

4. Одержання ферментів 85

Технології на основі культури клітин і тканин 87

Тема 10 Матеріалознавство й біотехнологія 90

1. Біоекстрактивна металургія 90

2. Біополімери 91

3. Біопошкодження матеріалів 94

Рекомендована література 96




Вступ


Біотехнологія - інтегруюча наука, що стрімко розвивається та пронизує всі біологічні науки й напрямки досліджень. Сучасна біотехнологія - це міждисциплінарна наука й галузь виробництва, що базується на використанні біологічних об'єктів і систем при отриманні харчових продуктів, енергії, медичних препаратів, при очищенні стічних вод, переробці відходів і т.д. Міждисциплінарна складова біотехнології виражається в її зв'язку з такими науками, як генетика, мікробіологія, біохімічна й хімічна технологія, механіка систем й апаратів каталізу. На розвиток біотехнології істотний вплив мають відкриття в області генетичної інженерії, імунології, технології ферментації, біоелектрохімії. Перше місце в сучасній біотехнології належить генетичній інженерії. Вона надала дослідникам нову можливість - змінювати генетичну програму бактеріальних, рослинних і тваринних клітин, і тим самим як би завершила формування біотехнології. Особливість розвитку багатьох перспективних напрямків біотехнології в значній мірі визначається необхідністю тісного міжнародного співробітництва. Використання біотехнологічних принципів і біологічних процесів у виробництві може істотно змінити багато напрямків розвитку промисловості й сільського господарства. Інтерес до цієї науки й галузі людської діяльності в останні роки зростає дуже швидко. Курс "Основ біотехнології" має на меті ознайомити студентів з біологічними об'єктами і їх застосуванням у народному господарстві, охороні здоров'я й науці, можливостями генетичної й клітинної інженерії (отримання високоефективних штамів мікроорганізмів, нових сортів рослин і видів тварин), будовою й принципами дії біореакторів, з основами технологічної біоенергетики. Знання та навики, отримані студентами, можуть використовуватися для вирішення завдань сільського господарства, медицини, екології та різних галузей народного господарства. тексти лекцій з курсу "Біотехнологія" адресовані студентам як природничих, так і технічних спеціальностей.

  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   22


База даних захищена авторським правом ©lecture.in.ua 2016
звернутися до адміністрації

    Головна сторінка